VELA
Donde Baja se encuentra con el Mediterráneo
| Vela transporta el romance del Viejo Mundo a un entorno tropical. La suave luz de las velas, los accesorios soplados a mano y un exquisito mural de un artista nativo crean el ambiente, aunque la puesta de sol que tiñe el cielo de brillantes colores de algodón de azúcar puede robar el espectáculo. Inspirado en las icónicas tradiciones de Italia, Francia y España, el menú está repleto de platillos favoritos, enriquecidos con toques de sabor local. |
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Cena
Nuestros chefs utilizan técnicas consagradas para preparar los platos más emblemáticos del Mediterráneo: pastas y panes planos elaborados internamente todos los días, ternera madurada en seco, productos de origen impecable. Baja hace cameos: pescados y mariscos capturados localmente mezclados con pasta enrollada a mano, una salsa realzada con chile guajillo, pescado fresco en un pesto con acento de lima. Enamórate de tus favoritos de nuevo.
Horas
5:30 p. m. a 10:30 p. m. todos los días
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Menú Vela
MENÚ CENA Y CÓCTELES
MIXOLOGÍA DE CARÁCTER
SANTORINI
$17
Mezcal, Hibiscus Infusionado con Canela, Licor Picante, Jugo de Lima, Almíbar
V MULA
$17
Mezcal, Licor Picante, Zumo De Lima, Almíbar, Jengibre Macerado
EL PADRINO
$17
Tequila, Espresso, Amaretto, Miel de Agave, Amargo de Angostura
LA NOCHE ESTRELLADA
$16
Ron Blanco, Crema de Cacao Blanco, Curazao Azul, Aquafaba y Leche Evaporada (Inspirado en Van Gogh)
ESPUMA DE MAR
$18
Vodka Titós, Lichi Molido, Limoncello Casero, Lima, Lavanda Fresca, Nuez Moscada
BAYAS BOM
$16
Bombay Gin, Sirope, Zumo De Lima, Tónica, Bayas, Hojas De Menta
ESENCIA DEL BOSQUE
$17
Ginebra Tanqueray, Zumo de Lima, Almíbar, Tónica, Lavanda, Romero Fresco, Limón Amarillo Macerado
ABACASHI
$15
Tequila, Controy, Jugo De Piña Y Lima, Almíbar
ALE DE BAYAS MOCKTAIL
$8
Zumo de lima, almíbar, Ginger Ale, mora triturada y frambuesa
MOCKTAIL DE LIMA ALE
$8
Zumo de Piña, Zumo de Lima, Agua Mineral, Pepino, Albahaca, Romero Macerado
APERITIVOS
PULPO A LA PARRILLA
$25
Patata, Hinojo, Alioli De Huitlacoche, Piquillo De Jícama Y Couli De Guajillo | GF
MOZZARELLA BERENJENA
$27
Mozarella, Coulis De Tomate, Pesto De Piñones | VG
ANTIPASTO**
$32
Prosciutto San Daniele, Speck, Fontina, Caprino, Grana Padano, Mermelada De Higos Y Tomate Cherry | GF
VIEIRAS A LA GARRA DE LEÓN
$28
Gremolata acuñada | GF
Ración de SALUMI para 2**
$40
Mortadela, Speck, Salami Picante, Caponata, Queso Stracciatella
RAVIOLI DE PATO CONFITADO
$33
Hongos Chanterelle, mantequilla cremosa, queso parmesano
PULPO A FEIRA
$24
Confit de Pulpo a la Española y Patata Picante, Salsa Romesco, Tinta de Calamar
TRILOGÍA DE BRUSQUETAS
$19
Prosciutto San Daniele, Tomates Heirloom, Pan de Masa Madre, Champiñones, Queso Pecorino, Tomate, Albahaca, Pan de Nueces, Speck, Caponata, Berenjena, Pan de Aceitunas
TARTAR DE ATÚN OJO GRANDE*
$26
Aguacate, Cítricos, Cilantro, Caviar, Alcaparras, Cebollin, Huevo De Codorniz
45 DÍAS SECO - CARPACCIO DE TERNERA ENVEJECIDA*
$26
Yema de huevo curada, alioli de mostaza granulada, condimento de alcaparras, reggiano, albahaca, cebollin
OSTRAS AL HORNO (5 piezas)
$30
Parmesano, Espinacas, Salsa Cremosa De Mantequilla, Ricota de Limón
Sopas y ensaladas
MINESTRONE
$17
Chorizo, microvegetales, calabaza moscada, judías blancas, pimentón
ENSALADA DE ARÚGULA
$23
Dátiles, melaza, almendras, vinagreta de cítricos | GF, VG
BURRATA CAPONATA
$27
Tomates San Marzano y Heirloom, grosella, orégano, alcaparras, aceitunas | GF, VG
ENSALADA DE HIERBAS DE MANZANA Y CHICORIA
$27
Parmesano, vinagreta de jerez, avellana, culatello
Pasta casera
RAVIOLIS DE CAMARONES
$35
Panceta, mantequilla y limoncello, eneldo, salvia
RAVIOLIS DE RICOTA
$30
Pesto de albahaca y arúgula, piñones, queso pecorino, pimienta negra
PAPPARDELLE DE RAGU DE CORDERO
$38
Guiso y Chuletas de Cordero Colorado (2), Queso Pecorino, Ajo, Chile
ESPAGUETI A LA CARBONARA
$32
Yema de huevo, tocino Applewood, queso Grana Padano, pimienta negra
FRUTTI DI MARE**
$38
Vieiras de Baja California, Camarones, Mejillones, Tomate, Aceite de Trufa, Pepperoncino, Ajo Asado
CACIO Y PEPE
$31
Tartufo, rebozuelos, boletus
LASAÑA
$32
Ragu de ternera y res, ricotta, bechamel, Grana Padano
LUMACHE PASTA ALL'AMATRICIANA
$33
Salsa de Tomate Picante San Marzano, Guanicale, Queso Pecorino, Pimienta Negra
RIGATONI DE COSTILLA CORTA A LAS BRASAS
$33
Espuma De Parmesano, Guisantes, Chicharron
RISOTTO PORCINI
$34
Hongos Trompeta, Trufa Negra, Parmigiano
RISOTTO DE BOGAVANTE Y ALMEJAS**
$38
Calabaza, Azafrán, Pistachos, Perejil
de la tierra
Tagine de pollo especiado
$34
Cuscús, Pasas Amarillas, Limón Meyer
PRIME RIB EYE (20 oz.)**
$45
Champiñones Silvestres, Broccolini, Polenta, Pepperberry
OSSO BUCO MARSALA
$42
Hongos Cremini Asados, Quesos Rapini Y Pecorino
PORTERHOUSE TAGLIATA FLORENTINA (20 oz.)**
$58
Ajo Asado, Queso Grana Padano, Tomate Madurado En Vid Ahumado
Del mar
PICCATA DE TOTOABA
$39
A la plancha, Peperonata Mozzarella, Pesto | GF
SCAMPI ALLA GRIGLIA
$34
Camarones del Pacífico (6), Mantequilla, Cipollini, Ralladura de Lima, Risotto de Tomate, Pepperoncino
Vegetariano, Vegano, Sin Gluten
Vegetariano
VERDURAS Y PASTA MINESTRONA
$17
Tomate, Verduras Mixtas, Pasta Corta, Consomé De Verduras, Pesto De Albahaca
BERENJENA A LA PARMESANA
$27
Berenjenas empanizadas con parmesano, salsa San Marzano, pesto, queso mozzarella gratinado
CUSCÚS
$23
Cous Cous, Verduras Mixtas, Frutos Secos
ENSALADA CAPRESE
$27
Tomate tradicional, tomates cherry marinados, pesto de albahaca, aceite de albahaca y aceitunas
ENSALADA DE ARÚGULA
$23
Lechuga Rúcula, Melón Verde, Higos, Uvas Y Melocotones Asados, Queso Parmesano, Vinagreta De Cítricos, Coulis De Perejil
RISOTTO DE HONGOS
$34
Arroz Arborio, Boletus, Portobello y Champiñones Trompeta, Espárragos, Queso Parmesano
VEGANO
ENSALADA DE MELÓN Y MANZANA
$23
Cubitos de melón verde, manzana en rodajas finas, higos, piñones, menta fresca, mini lechuga romana, vinagreta de naranja
RISOTTO VEGETARIANO
$33
Mix de arroz arborio, azafrán y verduras de temporada
BERENJENA A LA PARRILLA
$28
Berenjena Asada, Salsa De Tomate San Marzano, Aceitunas, Rúcula, Aceite De Albahaca, Pimiento Rojo, Alcaparras Fritas
Sin gluten
TARTAR DE ATÚN
$26
Atún finamente picado, huevo de codorniz, huevo curado, cilantro, alcaparras, cebollino, caviar
CARPACCIO DE CARNE
$26
Loncha fina de filete de ternera, alioli de mostaza, salsa de alcaparras, huevo y aceite de oliva
ENSALADA DE ESPINACA
$27
Espinacas, rodajas de huevo cocido, verduras al vapor, aceite de semilla de uva, vinagre balsámico
CUSCÚS
$27
Cous Cous, Verduras Mixtas, Frutos Secos
PASTA CON CAMARONES
$35
Salsa De Albahaca Y San Marzano, Verduras Mixtas, Camarones Al Ajillo
Carta de vinos
VINO POR COPA
VINOS ESPUMOSOS
Prosecco, Benvolio, Véneto, Italia
$18
Rivarose, Brut Prestiget, Provenza, Francia
$18
Dos Buhos, Rose Brut, San Miguel Allende, Guanajuato México
$20
Taittinger, Brut Reserve, Reims, Francia
$38
VINOS BLANCOS
Chenin Blanc - Moscatel, A Navigare, Valle de Guadalupe, México
$16
Chardonnay, Girard, Valle de Napa, EE. UU.
$20
Chardonnay, Marella, Valle de Guadalupe, México
$19
Sauvignon Blanc, Corona del Valle, Valle de Guadalupe, México
$17
Pinot Grigio, La Delizia, DOGC Friuli, Italia
$13
Albariño, Pazo Pondal, Leira Rías Baixas, España
$16
Riesling, Kung Fu Girl, Vinos Charles Smith, EE. UU.
$15
ROSADO
Granache, Caladoc, Tres Raíces, Dolores Hidalgo, Guanajuato, México
$16
Saint Max, AOC Côtes de Provence, Francia
$20
Whispering Angel, Château d'Esclans, Côtes de Provence, Francia
$25
Calafuria, Salento Rosato IGT, Toscana, Italia
$18
TINTO
Cabernet - Nebbiolo, A Navigare, Valle de Guadalupe, México
$20
Nebbiolo - Tempranillo, A Navigare, Valle de Guadalupe, México
$18
Cabernet Sauvignon Anxelin, Hacienda Encinillas, Chihuahua, México
$20
Cabernet Sauvignon, Girard, Valle de Napa, EE. UU.
$25
Nebbiolo, Henry Lurton, Valle de Guadalupe, México
$18
Pinot Noir, Bouchard, Vin de Pays Borgoña, Francia
$18
Pinot Noir, Firesteed, Oregón, EE. UU.
$18
Malbec Piatelli, Luján del Cuyo, Argentina
$22
Nebbiolo, Montepulciano, Aglianico, Selezionato, Montefiori, México
$18
Chianti, Rocca delle Macie, Vernaiolo Chianti, DOCG Toscana, Italia
$16
CHAMPÁN
Tête De Cuvée
Cuvée Dom Pérignon 2009, Moët & Chandon, Épernay, Francia
$500
Cuvée Cristal 2010, Louis Roederer. Champaña, Francia
$750
Champán no añejo
Moët & Chandon Brut Imperial, Épernay, Francia
$150
Salmón Brut Reserva Billecart, Marne, Francia
$300
Veuve Clicquot Ponsardin, Etiqueta Amarilla, Reims, Francia
$175
VINOS ESPUMOSOS
Rivarose, Provenza, Francia
$95
Cavicchioli, Prosecco, Véneto, Italia
$85
Rivarose, Provenza, Francia
$95
Decoy, Brut, Condado de Sonoma, EE. UU.
$130
VINOS ROSADOS
Granache, Caladoc, Tres Raíces, Dolores Hidalgo, Guanajuato, México
$85
Band of Roses, Charles Smith Wines, Estado de Washington, EE. UU.
$73
Calafuria, Salento Rosato, IGT Toscana, ITA
$100
Roumery Château des Ferrages, AOC Côtes de Provence, Francia
$115
Saint Max, AOC Côtes de Provence, Francia
$95
Lve Rose por John Legend, Languedoc, Francia
$88
Ángel susurrante, Château D'Esclans, Côtes de Provence, Francia
$138
BLANCO
Francia
Chablis, J Moreau & Fils, Borgoña, Francia
$135
Chablis, Latour, Borgoña, Francia
$175
Chardonnay, Borgoña, Louis Jadot, Borgoña, Francia
$135
Chardonnay, Latour, Ardèche, Francia
$90
Sancerre Blanc, Pascal Jolivet, Sancerre, Francia
$165
Sauvignon Blanc, Petit Bourgeois, Valle del Loira, Francia
$90
Italia
Pinot Grigio, La Delizia DO CG , Friully , Italia
$66
Pinot Grigio, Terre Nardi, Véneto Italia
$66
Gavi di Gavi, Fontanafredda, DOC Piamonte, Italia
$135
Falanghina, Feudi di San Gregorio, DOC Campania, Italia
$130
Riesling Schulz, Ronco del Gelso, DOC Friuli, Italia
$105
España
Albariño, Pazo Pondal, Leira Rías Baixas, España
$70
Estados Unidos
Chardonnay, Robert Mondavi, California, EE. UU.
$90
Chardonnay, La Crema, Costa de Sonoma, EE. UU.
$175
Chardonnay, Post & Beam de Farniente, Napa Valley, EE. UU.
$160
Chardonnay, Domain Eden, Mount Eden, Valle de Napa, EE. UU.
$160
Chardonnay, ciprés, costa central de California, EE. UU.
$75
Chardonnay, flores, costa de Sonoma, EE. UU.
$264
Chardonnay, Raymond Reserva, Valle de Napa, EE. UU.
$155
Chardonnay Girard, Russian River Valley, EE. UU.
$95
Chardonnay, Karia, Stag's Leap, Valle de Napa, EE. UU.
$284
Chardonnay, Mer Soleil, Lucia Highlands, EE. UU.
$195
Chardonnay, Head High, Condado de Sonoma, EE. UU.
$115
Chardonnay, Cambria, Katherine's Vineyard, EE. UU.
$105
Chardonnay, Chateau Montelena, Valle de Napa, EE. UU.
$347
Chardonnay, libro de texto, Napa Valley, EE. UU.
$155
Chardonnay, Rombauer, Valle de Napa, EE. UU.
$264
Chardonnay, Mount Eden “Domain Eden”, Valle de Napa, EE. UU.
$160
Chardonnay, Josh Cellars, California, EE. UU.
$132
Chardonnay, De Loach, Russian River Valley, EE. UU.
$158
Fume Blanc, J. Lohr, Arroyo Seco Valle de Monterey, EE. UU.
$95
Pinot Gris, Sokol Blosser, Valle de Willamette, Oregón, EE. UU.
$160
Riesling, Kung Fu Girl, Vinos Charles Smith, EE. UU.
$73
Chardonnay - Pinot Gris, Evolution, Willamette Valley, EE. UU.
$120
Chenin Blanc - Viogner, Pine Ridge, California, EE. UU.
$95
Sauvignon Blanc, Viñedos Wente, Livermore, California, EE. UU.
$99
Sauvignon Blanc, Cakebread Cellars, Valle de Napa, EE. UU.
$196
Sauvignon Blanc, Twomey, Napa y el valle del condado de Sonoma, EE. UU.
$180
Sauvignon Blanc, Pedroncelli, Dry Creek Valley, EE. UU.
$115
México
Chardonnay, Viñas de Garza, Valle de San Vicente, México
$108
Chardonnay, Marella, Valle de Guadalupe, México
$86
Chardonnay, Roganto, Valle de San Vicente, México
$83
Chardonnay, Casta Blanca, Valle de Guadalupe, México
$65
Chardonnay, Natal, Quinta Mon asterio, Ensenada, México
$90
Chardonnay, Monte Xanic “Calixa”, Valle de Guadalupe, México
$75
Sauvignon Blanc, Corona del Valle, Valle de Guadalupe, México
$74
Sauvignon Blanc, Bodegas Henry Lurton, Ensenada, México
$94
Sauvignon Blanc, Lágrimas de San Vicente, Ensenada, México
$74
Sauvignon Blanc, Roganto, Valle de San Vicente, México
$95
Sauvignon Blanc, Monte Xanic, Viña Kristel, Ensenada México
$68
Sauvignon Blanc, Hilo Negro, Valle de Guadal upe, México
$90
Sauvignon Blanc Crianza, Tres Raíces, Guanajuato, México
$100
Chenin Blanc - Moscatel, A Navigare, Valle de Guadalupe, México
$75
Viognier, Manaz, Casa Magoni, Valle de Guad alupe, México
$66
Chardonnay - Chenin Blanc, La Trinidad, “Afrodita”, México
$121
Semillón - Sauvignon Blanc, Casa Anza, San Miguel de Allende, México
$100
Gewurztraminer, Laberinto, San Luis Potosí, México
$85
Argentina
Chardonnay, Q Zuccardi, Valle de Uco, Argentina
$130
Torrontés - Chenin Blanc, Quattrocchi, Mendoza, Argentina
$75
Chile
Chardonnay, Viñas Casas del Bosque, Valle Casa Blanca, Chile
$72
Sauvignon Blanc, Corralillo, Valle de San Antonio, Chile
$69
Sauvignon Blanc, Carmen Clásico, Valle de Curicó, Chile
$65
Australia
Chardonnay, Penfolds Koonunga Hills, sur de Australia
$86
Chardonnay, Estación Banrock, Australia Meridional
$78
Nueva Zelanda
Sauvignon Blanc Anto Moore, Marlborough, Nueva Zelanda
$78
Sauvignon Blanc, Bahía Nublada, Marlborough, Nueva Zelanda
$160
Sauvignon Blanc, Kim Crawford, Marlborough, Nueva Zelanda
$175
VINOS TINTOS
Francia
Heritage 118, Coteaux de Narbonne, Francia
$98
JCP Maltus, Pezat Rouge , Burdeos Superior
$88
Clarendelle Burdeos, de Haui Brion, Burdeos, Francia
$160
Côtes du Rhône Réserve, Perrin, Ródano, Francia
$90
Clarendelle, de Haui Brion, ST-EMILION, Francia
$190
Pueblos de Beaujolais Joseph Drouin, Beaujolais, Francia
$170
Pinot Noir, Chanson Beaune Bastion Premier Cru, Côte de Beaune
$240
Pinot Noir, Bouchard, Vin de Pays, Borgoña, Francia
$90
Italia
Chianti, Rocca delle Macie Vernaiolo Chianti DOCG, Toscana, Italia
$75
Chianti Superiore L Marchesi, Castello di Monastero, Toscana, Italia
$105
Ripasso Valpolicella, Allegrini, DOC Véneto, Italia
$155
Merlot Lacio, Sodale, IGP Lacio, Italia
$120
Le Volte, Ornellaia, Toscana, Italia
$110
Barbera d'Alba, Pio Cesare, DOC Piamonte, Italia
$160
Nero d'Avola, Sicilia DOC Donnafugata, DOC Sicilia, Italia
$145
Brunello, Banfi, Montalcino, Italia
$265
Amarone della Valpolicella Classico DOCG Tommasi, Italia
$360
Barolo, Massimo Rivetti, DOCG Piamonte, Italia
$290
Sondraia, Bolgheri Superiore, DOC Toscana, Bolgueri, Italia
$440
España
Marqués de Cáceres , Excellens Cuvée, Rioja , España
$121
Valdubon Reserva, Rivera del Duero , España
$103
Estados Unidos
Cabernet Sauvignon, Robert Mondavi, California, EE. UU.
$98
Cabernet Sauvignon, Cypress, Costa Central, EE. UU.
$72
Cabernet Sauvignon, Hess Allomi, Valle de Napa, EE. UU.
$165
Cabernet Sauvignon, Caymus, Napa Valley, EE. UU.
$295
Cabernet Sauvignon, Hess Allomi, Napa Vall
$2000
Cabernet Sauvignon, Silver Oak, Alexander Valley, EE. UU.
$400
Cabernet Sauvignon
$127
Cabernet Sauvignon, Frank Family, Napa V alley, EE. UU.
$325
Cabernet Sauvignon, Josh Cellars, California, Estados Unidos
$94
Cabernet Sauvignon, Girard Napa Valley, EE. UU.
$115
Cabernet Sauvignon, R Colección de Raymond, California, EE. UU.
$102
Cabernet Sauvignon , Chateau Montelena , Napa Valley , EE.UU.
$363
Pinot Noir, pastel de cereza, Monterrey
$126
Pinot Noir, Bread & Butter, Valle de Napa, EE. UU.
$125
Pinot Noir, Firesteed, Oregón, EE. UU.
$105
Pinot Noir, Patz & Hall, Costa de Sonoma, EE. UU.
$300
Pinot noir, La Crema, California, EE. UU.
$185
Pinot Noir, Meiomi, California, EE. UU.
$125
Zinfandel, Seghesio, Condado de Sonoma, EE. UU.
$215
Zinfandel, señuelo, California, EE. UU.
$170
Hann Winery, Red Blend, Tierras Altas de Santa L ucia, EE. UU.
$138
71% Garnacha, 22% Syrah, 7% Mourvedre
The Prisoner Red Blend, Nd Blend, Valle de Napa, EE. UU.
$220
Mezcla roja pesimista, DAOU, Paso Robles, EE. UU.
$150
Mezcla roja Leviatahan de Screaming Eagle, California, EE. UU.
$214
Mezcla Phantom Red, Bogle, Clarksburg, California, EE. UU.
$160
México
Cabernet Sauvignon, Emevé, Valle de Guadalupe, México
$98
Cabernet Sauvignon, Roganto, Valle de Guadalupe, México
$182
Cabernet Sauvignon, Monte Xanic, Valle de Guadalupe, México
$122
Cabernet Sauvignon, Anxelin, Hacienda Encinillas, Chihuahua, México
$95
Cabernet Sauvignon, Relieve, Valle de Guadalupe, México
$115
Cabernet Sauvignon, Cuna de Tierra, Guanajuato, México
$120
Le Nebbiolo, Bodegas Henry Lurton, Valle de Guadalupe, México
$99
Nebbiolo, Paoloni, Valle de Guadalupe, México
$165
Nebbioloa, Vino de la Reina, Valle de Guadalupe, México
$100
Merlot, Don Luis Cetto, Valle de Guadalupe, México
$63
Nero d'Avola, Paoloni, Valle de Guadalupe, México
$200
Malbec, Corona del Valle, Valle de Guadalupe, México
$160
Merlot, Malbec, Magoni, Valle de Guadalupe, México
$80
Don Leo Linde, Vinos Don Leo, Valle del Tunal, Coahuila, México
$145
Icaro Blend, Durand Vinicultura, Valle de Guadalupe, México
$218
Miguel Blend, Adobe Guadalupe, Valle de Guadalupe, México
$121
Gabriel Blend, Adobe Guadalupe, Valle de Guadalupe, México
$160
Reflejo Vin Sur, Valle de Guadalupe, México
$66
Casa Anza Reserva, San Miguel de Allende, México
$185
Mezcla de Tintos, Corona del Valle, Valle de Guadalupe, México
$66
Mezcla Piccolo Roganto, Valle de Guadalupe, México
$83
Cabernet - Nebbiolo, A Navigare, Valle de Guadalupe, México
$93
Nebbiolo - Tempranillo, A Navigare, Valle de Guadalupe, México
$85
Hacienda de Encinillas, Bourdeaux Blend, Chihuahua, México
$160
Mezcla Megacero, Hacienda de Encinillas, Chihuahua, México
$160
Nebbiolo - Cabernet Sauvignon, Fauno, La Trinidad, Ensenada, México
$157
Mino Tauro, Cabernet Sauvignon, Nebbiolo Zinfandel, La Trinidad, México
$154
Nebbiolo, Montepulciano, Aglianico Selezionato, Montefiori, México
$95
Tempranillo, Quinta Monasterio, Valle de Guadalupe, México
$95
Syrah, Escala, Hilo Negro, Valle de Guadalupe, México
$129
Nebbiolo - Syrah, Zig Zag, Hilo Negro, Valle de Guadalupe, México
$150
Cabernet - Merlot Gran Reserva, Tres Raíces, Guanajuato, México
$195
Cabernet Sauvignon-Merlot, Tacuche, Dolores Hidalgo, México
$105
Argentina
Malbec
Malbec, Alta Vista, Mendoza, Argentina
$160
Malbec , Zuccardi Serie A, Mendoza, Argentina
$83
Malbec Piatelli, Luján del Cuyo, Argentina
$95
Petit Verdot, Mara, La Consulta, Argentina
$180
Clos de los Siete de Michelle Roland, Valle de Uco, Argentina
$145
Chile
Pinot Noir Montes Alpha, V alle de Aconcagua, Chile
$95
Pinot Noir, Matetic “Corralillo” Valle de San Antonio, Chile
$105
Carmenere, Terranoble, Valle del Maule, Chile
$115
M Montes Alfa, Valle de Colchagua, Chile
$365
Ángel Morado – Carmenere, Valle de Colchagua, Chile
$365
Nueva Zelanda
Pinot Noir, Matua Marlborough, Nueva Zelanda
$105
Selección Pinot Noir, Sileni, Hawke's Bay, Nueva Zelanda
$125
Australia
Shiraz – Cabernet Sauvignon, Pendfols, Koonunga Hill, Australia
$115
Shiraz, Estación Banrock, Australia Meridional, Australia
$85
Los precios se cotizan en USD. Los impuestos están incluidos.
$66
Cabernet Sauvignon, Casa Lapostolle, Valle de Rapel, Chile
$75
M Montes Alpha, Valle de Colchagua, Chile
$364
Cabernet Sauvignon 80%, Cabernet Franc 10%, Merlot 5% y Petit Verdot 5%
Nueva Zelanda
Pinot Noir, Matua Marlborough, Nueva Zelanda
$105
Menu de postres
Dolce $16 USD
TIRAMISÚ DELLA NONNA
Mascarpone, Lady Fingers de Vainilla, Espresso, 67% Guanaja Cacao
TARTUFO
Trufa Derretida 35 % Ganache de Chocolate, Mousse de Chocolate con Leche, Crumble de Estragón
BOSC PERA MARSALA
Marsala y Cassis Sabayon, Pimienta Rosa, Claufouti, Queso Parmesano, Sorbete De Créme Fraîche
PIEMONTE DE AVELLANA
Sacher de Avellana, Mousse de Gianduja de Chocolate, Croustillant, Nutella, Prosseco y Sorbete de Fresa
ESFERA VALHRONA
Queso Esponjoso Ramonetti, Guanaja De Chocolate 64%, Salsa Nebbiolo, Uvas Asadas
VELA HELADO
Menta, tapioca, aceite de lima kaffir
GF-SIN GLUTEN · DF-SIN LÁCTEOS · VG-VEGETARIANO
**Artículo de primera calidad. No incluido en el Plan de Alimentos Gourmet.
*Estos alimentos pueden estar crudos o contener ingredientes crudos o poco cocidos. El consumo de alimentos de origen animal crudos o poco cocidos, como carne de res, huevos, pescado, cordero, cerdo, aves o mariscos, puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
Los precios se cotizan en USD. Los impuestos están incluidos.
