Sotol
El espíritu de México
Con más de 200 tequilas, mezcales y otros licores de agave en una hermosa exhibición, nuestra "Biblioteca de Agave" es una exploración profunda de la bebida más icónica de México. Beba una margarita de primer nivel en el aireado patio, coma antojitos de inspiración mundial o inscríbase en una clase magistral de agave. Es como abrir una ventana al alma de México.
Servicio de salón
En México, el tequila, el mezcal y otros aguardientes de agave son conocidos como “el elixir de los dioses”. Explore su extraordinaria variedad, ya sea que se saboree solo o se mezcle en cócteles innovadores. Con más de 200 variedades, desde tequilas en lotes pequeños hasta mezcales raros, además de destilaciones menos conocidas como sotol y raicilla, puedes profundizar tanto como te lleve tu curiosidad. Combine sus bebidas con antojitos mexicanos tradicionales y refrigerios de inspiración mundial.
Obtenga más información sobre nuestras degustaciones nocturnas de licores de agave.
Horas
12:00 – 23:00
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MENÚ
BOTANAS
GUACAMOLE Y SALSAS
$21
Recién hecho, aguacate, chile serrano, tomates, chips de maíz papadum (GF,VG)
Quesos y embutidos artesanales de Baja
$25
Mermelada de tomate, cornichon, aceitunas negras, crackers y palitos de pan (SG)
ENSALADA DE TOMATE CAPRESE**
$22
Queso mozzarella, remolacha asada, berros, lechugas mixtas, pesto de nueces (VG,GF)
EDAMAME Y PIMIENTOS SHISHITO
$15
Jengibre, sésamo, ajo, cebollino (VG,VE)
ENSALADA VERDE PICADA ECOLÓGICA
$21
Espárragos, rúcula, tocino ahumado, queso azul, nueces, aguacate, queso parmesano
ALITAS
$22
Alitas de pollo picantes, glaseado de shiitake-guajillo, cilantro, miso y alioli de serrano (SG)
ALAS DE POLLO FRITAS TAILANDESAS
$22
Jengibre picante, salsa de ostras
CEVICHE
$22
Pescado local, tomates cherry, aguacate, salsa sinaloense, chiles verdes, cebollín, cilantro, cebolla morada (SG)
BAO DE CERDO PICANTE
$24
Porkbelly picante, cilantro, chips de ajo, lima, pepinillo, aceite de sésamo
DESLIZADORES DE HAMBURGUESA CON QUESO
$22
Guacamole, queso cheddar, cebolla morada, crema de elote
SÁNDWICH DE QUESO Y CARNE ASADA
$24
Queso Stilton, patatas fritas trufadas, pepper jack, cebolla caramelizada y crujiente
PAN PLANO DEL DÍA
$23
Selección diaria
ENSALADA VERDE PICADA ECOLÓGICA
$23
Espárragos, rúcula, tocino ahumado, queso azul, nueces, aguacate, queso parmesano
ESPECIALES
POLLO CRUJIENTE ORIENTAL
$23
Shitake glaseado, fideos, verduras, cebollino, maní, té de limón, aceite de sésamo
TRIO TACO DE PESCADO REBOZADO DE TECATE
$26
Pescado del día, aioli de chipotle, espuma de frijol negro, cebolla caramelizada, manzana y cebolla de repollo de zanahoria
FILETE DE NUEVA YORK A LA PARRILLA**
$50
Papas, esquites de elote, salsa verde (SG)
QUESADILLA DE FILETE DE SOTOL**
$32
Rib eye Black Angus, quesos Asadero y Chihuahua, chiles toreados, guacamole, salsa Martajada
HAMBURGUESA DE CARNE**
$24
Champiñones, cebolla, queso gruyere y pepper jack, patatas fritas trufadas
TORTA DE COCHINITA
$17
Cerdo marinado desmenuzado, aioli de habanero oscuro, leche de mantequilla, puré de aguacate, cebolla morada en escabeche
postres
BROWNIE S´MORES
$14
Brownie de beicon ahumado, arce, miel
LOS CHURROS
$14
helado de queso papantla
EL SAMPLER MÁS DULCE PARA DOS
$20
Bizcocho de gelatina de mango, magdalenas de agave, choux de caramelo, queso azul y tarta de guayaba, cúpula de mantequilla de maní, helado de chocolate
HELADOS VARIADOS
$15
Lista de espíritus
TEQUILA BLANCO
7 leguas
$14
Artenomio 1579
$16
Artenomio 1123
$18
partida
$14
Casacahuín
$16
Casacahuín Tahona
$18
Casa Dragones
$28
Casa Dragones Joven
$45
Patrón
$14
clase azul
$15
Casamigos
$15
Don Julio
$14
Tierra Noble
$14
El Tequileño
$13
Casa San Matías Tahona
$28
Santanera Ecológico Blanco
$25
Loco Blanco
$19
Loco Puro Corazón
$67
TEQUILA REPOSADA
Artenomio 1414
$17
7 leguas
$15
partida
$15
Cascahuín
$17
Patrón
$18
clase azul
$23
Casamigos
$16
Don Julio
$15
Tierra Noble
$15
Casa San Matías Tahona
$33
Tierra Noble Reposado Cristalino
$16
Tierra Noble Reposado Cristalino Cuarto
$19
Loco Ámbar
$38
4 Barriles
TEQUILA AÑEJO
Artenomio 1146
$25
7 leguas
$16
partida
$16
Cascahuín
$18
Casa Dragones
$35
Patrón
$19
clase azul
$100
Casamigos
$18
Don Julio
$16
Tierra Noble
$19
Casa San Matías Tahona
$29
Don Julio 70 Añejo Cristalino
$16
Don Julio 1942
$26
Avión
$38
TEQUILA EXTRA AÑEJO
Cascahuín
$20
Clase Azul Ultra
$180
Don Ramón Swarovski
Tierra Noble
$45
Herradura 150 Aniversario
$105
José Cuervo 250 Aniversario
$190
Maestro Dobel 50 Extra Añejo Cristalino
$52
José Cuervo Reserva de la Familia
$28
Don Julio Real
$60
SOTOL
Sotomayor
$19
flor del desierto veneno
$19
Flor del Desierto Carnei
$20
flor del desierto sierra
$18
MEZCAL
Espadín Negro Corazón
$14
Negro Corazón Ensamble Madrecuixe & Espadín
$15
Negro Corazon Tobala
$16
Negro Corazon Tepeztate
$20
Negro Corazon Jabali
$23
Jurame Agave Salmiana
$15
Akul Espadín
$14
Akul Ensamble, Madrecuixe-Tobala-Arroqueño
$19
Akul Ensamble, Espadín - Tepeztate
$18
akul cirial
$18
Alipus San Andrés Espadín y Bicuixe
$14
Alipus San Baltazar Espadín
$14
Gracias a Dios Espadín
$16
Gracias a Dios Pechuga
$15
Tío Pablo Beneva Extra Añejo
$80
Gran Beneva Extra Añejo
$29
Montelobos Espadín
$16
Montelobos Pechuga
$35
Montelobos Tobalá
$28
Clase Azul Durango, Agave Cenizo
$60
Clase Azul Guerrero, Agave Cupreata
Siete Misterios Dobayej
$14
Siete Misterios Coyote
$23
Siete Misterios Arroqueños
$26
Siete Misterios Barril
$23
Siete Misterios Espadín Tepeztate
$22
Siete Misterios Espadín Mexicano
$16
Conjunto Siete Misterios 4 Agaves
$23
Siete Misterios Espadín 100%
$22
El Productor Espadín y Cuishe
$19
El Productor Tepeztate
$21
El Productor Arroqueño
$33
RAICILLA
La Venenosa De La Costa, Agave Amarillo YyChico Aguiar
$18
La Venenosa Sierra Agave Cenizo Gigante
$20
La venenosa de la Sierra, Agave Maximiliana
$20
BACANORA
Yoowe, Agave Angustifolia Haw
aguamiel, agave angustifolia haw
$14
WHISKY
macallan 12
$18
macallan 15
$60
Johnnie Walker Negro
$14
Johnnie Walker Oro
$33
Johnnie Walker Azul
$80
Chiva 12
$14
Chiva 18
$20
12 de buchanan
$14
18 de buchanan
$20
glenfidish
$15
Glenlivet
$15
Makers MarkMakers Mark
$19
Jura 18, Centeno
$35
caballero jack
$15
RON
Zacapa 23 Solera
$18
Zacapa XO
$50
Bacardí Blanco
$14
Bacardí Añejo
$14
La Habana 7
$14
Capitán Morgan
$14
GINEBRA
Bombay Sapphire
$14
Tanqueray Diez
$14
Hendricks
$15
mono 47 endrinas
$21
mono 47
$25
Las Californias
$14
Armónico
$14
Gracias a Dios
$15
el botánico
$16
VODKA
Ganso gris
$15
Mirador
$14
de tito
$14
Ketel uno
$14
absoluto
$14
Los precios se cotizan en USD. Los impuestos están incluidos.
BEBIDAS
Cócteles de la casa
MARTINI AZALEA
$16
Ginebra Hendricks, Chartreuse Amarillo, sirope de violeta
TAIYARI
$17
Mezcal, licor y almíbar de maíz, lima, naranja, canela
BAJA FRESCA
$17
Tequila reposado, Chartreuse Amarillo, licor de damiana, piña, lima, almíbar
PIÑA PARTIDA
$15
Tequila blanco, triple sec, sirope simple, lima, piña, pepino
EL TOQUE AMARGO
$16
Mezcal, lima, toronja, sirope de Campari, sal de toronja
CABO MULA
$16
Mezcal, lima, néctar de agave, jengibre, refresco de lima
GOTA DE PIÑA
$16
Vodka, piña, sirope de canela, amargo de chocolate
Clásicos de Sotol
LA MODA DEL MEZCAL
$16
Mezcal, amargo de angostura, azúcar moreno
CADILLAC MARGARITA
$17
Tequila 1800 Añejo, Grand Marnier, lima, néctar de agave
BARRENA DE MANO
$16
Ginebra, licor de limón de la casa, menta
cócteles sin alcohol
PINO NEGRO
$7
Piña, té negro, lima, sirope simple, esencia de pino
ENERGÍA NATURAL
$7
Refresco de jengibre, lima, menta, manzana verde, sirope de canela
SOTOL CHÁI
$7
Té negro, anís, nata, sirope de canela, racha de naranja, azúcar de nuez
POLEN INFINITO
$7
Piña, lima, sirope de rosas, aquafaba, polen
Cerveza
CABOTELLA
$10
Blonde ale, cuerpo ligero y suave con algo de amargor, aroma y sabor a malta
FIESTA LATINA (GF)
$12
Cerveza de agave, sin gluten, notas de hierbas, frutas y agave
SESIÓN API
$10
Amargor medio-ligero, aroma y sabor a lúpulo cítrico, cuerpo ligero, final seco, bajo ABV
BAJA ROJA
$10
Brown ale, cuerpo robusto, sabor aromático y malteado
Degustaciones de licores de agave
INTRODUCCIÓN A LA CATA DE ESPIRITUOSOS DE AGAVE
$100
Conoce los diferentes destilados de México como Tequila, Mezcal, Sotol y Raicilla. Una experiencia de degustación única de cinco vuelos que destaca los espíritus de agave de México. Se exploran la historia, los hechos y las notas de cata de las bebidas espirituosas.
CATA DE TEQUILA DE LUJO
$92
Se lleva a la mesa una degustación vertical de tequila con Tequila Blanco, Reposado, Añejo y Mezcal con una explicación de los procesos de añejamiento. Aprende sobre la tradición, la cultura y los matices del destilado más famoso de México que se ha vuelto muy popular en el extranjero.
CATA DE TEQUILA PREMIUM
$88
Con los vuelos de tequila premium, conocerá los matices de tequilas distinguidos, incluidos los aromas y sabores de los licores añejos, como Tequila Blanco, Reposado, Añejo y Extra Añejo.
CATA MÁS ALLÁ DE LA ESTANTE SUPERIOR
$1000
Alcanza el tequila más allá del estante superior. Estas son las marcas atesoradas que ofrecen infinitos sabores y aromas que solo se encuentran en los tequilas añejos. Pruebe cuatro tequilas de la clase añeja que brindan una experiencia inigualable en cualquier lugar, y con reservas anticipadas puede incluir una experiencia guiada con nuestra Tequila Master Ana Martinez Cuervo 250 Aniversario, Clase Azul ultra, Gran Patrón Burdeos, Gran Centenario Gallardo
Se requieren reservaciones. Precio por persona cotizado en USD. Reserve un vuelo de degustación con su cantinero con 24 horas de anticipación.
VUELOS DE LICORES DE AGAVE
Tequila Casa Dragones
$125
Blanco, Joven, Reposado, Añejo
Tequila Loco
$118
Blanco, Ámbar, Puro Corazón
Tequila Avión
$70
Extra Añejo, Cristalino
Tierra Noble
$88
Blanco, Reposado, Añejo, Extra Añejo
Tequila Partida
$40
Blanco, Reposado, Añejo)
Tequila Roble Fino de Partida
$140
Reposado, Añejo, Cristalino
Mezcal Negro Corazón
$82
Espadín, Ensamble, Tobala, Jabali
Mezcal 7 Misterios
$76
Dobayej, Coyote, Arroqueño, Ensamble
Vino y Espumoso
Vino espumoso
Prosecco DOC, Naonis, Véneto, Italia
$18
Rivarose Brut Prestiget, Provenza IGP, 18/95 Francia
$18
Vino blanco
Chardonnay, Selección Privada de Robert Mondavi, California, EE.UU.
$19
Sauvingón Blanc, Corona del Valle, Valle de Guadalupe, México
$17
Pinot Grigio, Acquerello, Véneto, Italia
$16
Albariño, Lagar D' Cervera, DOC Rías Baixas, España
$16
VINO ROSADO
Sangre rosada, Château D'Estoublon, Les Baux de Provence, Francia
$20
Granache, Caladoc, Tres Raíces, Guanajuato, México
$18
VINO TINTO
Nebbiolo - Tempranillo, A Navigare, Hilton Los Cabos Private Label, Valle de Guadalupe, México
$18
Cabernet Sauvignon, Robert Mondavi, California, EE. UU.
$25
Cabernet Sauvignon, Anxelin, Hacienda Encinillas, Chihuahua, México
$20
Pinot Noir, Bouchard Aine & Fils, Côte de Beaune, Borgoña Francia
$18
WHISKY
macallan 12
$18
macallan 15
$60
Jhonnie walker negro
$14
Jhonnie walker oro
$33
Jhonnie walker azul
$80
Chiva 12
$14
Chiva 18
$20
12 de buchanan
$14
18 de buchanan
$20
glenfidish
$15
Glenlivet
$15
Marca de creadores
$19
Jura 18, Centeno
$35
caballero jack
$15
Abásolo
$14
boletín
$18
hibiki
$35
Reserva de Woodford
$19
Michters US1 Centeno
$26
RON
Zacapa 23 Solera
$18
Zacapa XO
$50
Bacardí Blanco
$12
Bacardí Añejo
$12
La Habana 7
$12
Capitán Morgan
$12
GINEBRA
Bombay Sapphire
$14
Tanqueray Diez
$14
Hendricks
$15
mono 47 endrinas
$21
mono 47
$25
Buldog
$14
Las Californias
$14
Armónico
$14
el londres 1
$19
Clover club
$14
Gracias a Dios
$15
VODKA
Ganso gris
$15
Mirador
$14
de tito
$14
Ketel uno
$14
absoluto
$14
Los precios se cotizan en USD. Los impuestos están incluidos.
GF-SIN GLUTEN · DF-SIN LÁCTEOS · VG-VEGETARIANO
**Artículo de primera calidad. No incluido en el Plan de Alimentos Gourmet.
*Estos alimentos pueden estar crudos o contener ingredientes crudos o poco cocidos. El consumo de alimentos de origen animal crudos o poco cocidos, como carne de res, huevos, pescado, cordero, cerdo, aves o mariscos, puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
Los precios se cotizan en USD. Los impuestos están incluidos.
