Chef Carlos Gaytán Hizo historia como el primer chef nacido en México en recibir una estrella Michelin. Conocido por su ingeniosa combinación de sabores tradicionales mexicanos y técnicas culinarias francesas, aporta un enfoque profundamente personal a cada plato. El chef Gaytán es el visionario detrás de restaurantes aclamados como Tzuco en Chicago y se ha convertido en un reconocido embajador de la cocina mexicana moderna a nivel mundial. Su pasión, precisión y narrativa culinaria siguen inspirando tanto a comensales como a colegas chefs.
Chef Tiffany Derry, originaria de Texas, es una reconocida chef y empresaria. Fundó Tiffany Derry Concepts y cofundó T2D Concepts, un grupo hotelero con un propósito definido en Texas. A través de sus restaurantes, como Roots Chicken Shak y Roots Southern Table, y su línea de especias y ropa, 'Shef Tiffany', busca crear experiencias significativas. La pasión de Tiffany por la cocina proviene de su crianza en una granja, donde aprendió el valor de la comida de la granja a la mesa y la hospitalidad. A pesar de enfrentar la discriminación inicial, persiguió su carrera culinaria y se convirtió en la gerente de restaurante más joven. Tiffany adquirió experiencia culinaria a través de experiencias internacionales y trabajó en cocinas prestigiosas. Obtuvo reconocimiento en Top Chef de Bravo y posteriormente apareció en varios programas culinarios. En 2013, estableció Tiffany Derry Concepts y luego cofundó T2D Concepts con la misión de abordar las disparidades de género y raciales en la industria hotelera. Tiffany es una defensora de la justicia social, la equidad y las políticas alimentarias sostenibles. Participa activamente en organizaciones como Les Dames d'Escoffier, la Fundación James Beard, Novo Nordisk y Food Policy Action.
Con casi dos décadas liderando el programa culinario de Hilton Los Cabos, Chef Ejecutivo Mauricio López Combina los sabores locales de Baja California con inspiración global. Su liderazgo ha dado forma a siete restaurantes del resort y le ha valido reconocimientos como el Premio Diamante del Chef Hilton y el Premio al Maestro Culinario. El chef López es conocido por su enfoque sin atajos, que utiliza ingredientes frescos a diario de granjas y pescaderías locales. Mediante maridajes de vinos exquisitos y un servicio personalizado, transforma cada comida en una celebración de la hospitalidad mexicana.
